Stage ouvrier agricole :
Elevage de Blonde d’Aquitaine
et culture de l'ail rose de Lautrec
J’ai réalisé mon stage de première année au sein d’une exploitation agricole en polyculture-élevage, à environ 15 kilomètres de Castres, dans le Tarn. La principale production était un élevage de vaches allaitantes de race Blonde d’Aquitaine. Une partie des animaux participait à des concours agricoles et la génétique était une priorité pour l’exploitation, avec notamment l’utilisation de transfert d’embryons. Concernant les animaux, j’ai participé aux différents travaux et principalement celui de l’alimentation. Il y avait également une production d’ail rose de Lautrec, en partie Label Rouge. J’ai aidé à toutes les étapes de la production : castration, récolte, séchage, travaux sur l’ail et conditionnement.
Ce stage m’a permis de découvrir le travail agricole et la difficulté du monde agricole. Il m’a aussi appris l’importance de la traçabilité et de la qualité des produits. En effet la recherche de la qualité était au cœur de l’ensemble de la production.
