Ma formation et mes compétences en agro-alimentaire
L’Ecole d’Ingénieurs de Purpan m’a permis d’acquérir de nombreuses connaissances tant en agriculture, en agroalimentaire, en marketing et en gestion. J’ai choisi cette école à cause de ma passion pour les sciences et mon attrait pour l’agriculture. J’ai été satisfaite de cette formation diversifiée qui m’a permis de découvrir des domaines très variés et de développer mes capacités de raisonnement et de réflexion, au cours de ces cinq années.
J’ai ensuite eu une préférence pour l’agroalimentaire. Durant les quatre premières années de ma formation, j’ai ainsi apprécié les cours concernant :
- l’élaboration des matières premières
- les facteurs influant la qualité de ces matières premières
- la transformation des produits agricoles
- le management de la démarche qualité
- la maîtrise des procédés de fabrication
- la gestion de production
Au cours de ma cinquième année, j’ai choisi la spécialisation : qualité et innovation en industrie agro-alimentaire. Au cours de celle-ci, j’ai approfondi mes connaissances concernant la mise en place d’une démarche HACCP et développé celles-ci à propos de la règlementation et de la certification ISO 22000. Cette spécialisation m’a aussi permis d’obtenir le certificat d’auditeur. J’ai également réalisé un projet consistant à élaborer un nouveau fromage estival pour une exploitation caprine au Sud-Ouest de Toulouse.
Mes compétences en agro-alimentaire :
- Gérer le bon fonctionnement d’une production
- Mettre en place une démarche de qualité et d’amélioration continue
- Développer une démarche HACCP ou une certification ISO 22000
- Réaliser des audits internes